България чака първа звезда от „Мишлен“, а причината да не се е случило досега, е, че не сме си били платили. Новината от последните дни, че Столичната община ще подпише договор за оценяване на столичните ресторанти с прословутия гид, не само превъзбуди бранша, но роди и свръхочаквания, а и абсурдни медийни заглавия.
Предстоят разговори с бранша, с институции, кулинарни критици и други заинтересовани страни в следващите няколко седмици. Целта е всички участници, които имат отношение по темата да бъдат въвлечени в процеса оттук нататък. Възможността за провеждане на одит е признание за значителния потенциал на София като кулинарна дестинация и важна стъпка към позиционирането на града сред най-уважаваните гастрономически точки в Европа.
Кулинарният одит представлява независима и обективна оценка на състоянието на ресторантьорската сцена в София. В рамките на този процес екипът на Michelin ще анализира силните страни на местната гастрономия, ще идентифицира области за развитие и ще предостави стратегически препоръки за повишаване на конкурентоспособността на града.
Очаква се процесът по одита да започне след официалното потвърждение от страна на Столичната община, а резултатите от анализа да бъдат готови през следващия пролетен сезон.
Навлизането на Мишлен в България допълнително ще увеличи престижа на страната ни, което ще се отрази и върху имотите в столицата.